Pizza in pala romana, al piatto.
Pizzeria e salsamenteria con più di 300 gin, a Cossirano di Trenzano. Aperti dal mercoledì alla domenica. Il coperto è gratuito.
Una pizzeria con il banco dei salumi dentro
Alla Maiolica pizzeria e salsamenteria stanno nella stessa sala, e si sente nel piatto.
Il locale è di Ilario Maffi, che prima delle pizze ha passato anni nel mondo dell'allevamento: per questo il salume qui è il centro della casa, non un ingrediente qualsiasi. Il crudo si taglia quando arriva l'ordine, le pizze escono nei piatti di ceramica che danno il nome al posto.
L’impasto qui fa parte della ricetta. Ogni pizza nasce sul classico, ma per ognuna il Mastro Pizzaiolo consiglia uno dei quattro impasti speciali: integrale con guanciale e rosmarino, nuvola ai cereali, saraceno con noci e miele, riso venere con cacao e arancia candita.
Ilario e i ragazzi della Maiolica
Intera, nel piatto di ceramica.
La pizza in pala romana arriva al tavolo intera, sull’impasto classico o su uno dei quattro speciali consigliati dal Mastro Pizzaiolo.
Salsamenteria: affettato quando lo ordini
Il crudo e gli altri salumi passano dall'affettatrice al piatto, sulla pizza o in un tagliere da dividere al tavolo. Niente vaschette aperte dal pomeriggio.
Il tagliere per due arriva con la focaccia calda, e se vuoi con una bottiglia di Franciacorta. Tutti i nostri salumi sono senza lattosio e senza derivati di farine.
Prima di venire
Tre cose utili per una serata senza sorprese.
Coperto gratuito
Il coperto non si paga: paghi solo quello che ordini.
Il sabato su due turni
Il sabato la sala lavora su due turni: il primo dalle 19:00 alle 21:00, il secondo dalle 21:15. Prenota al 333 525 3430 e scegli il turno.
Senza glutine e senza lattosio
Puoi chiedere l’impasto senza glutine o la mozzarella senza lattosio. Segnala allergie e intolleranze prima di ordinare.
Dove siamo
- Indirizzo
- Via Marconi 11/a
25030 Cossirano di Trenzano (BS) - Prenotazioni
- 333 525 3430
- Mer – dom
- 19:00 – 23:30
- Sabato
- Due turni: 19:00 – 21:00 e dalle 21:15
- Chiusi
- Lunedì e martedì
Prenota il tuo tavolo
Il modo più veloce è una telefonata. Nel fine settimana conviene chiamare qualche giorno prima.
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